Categoria: Baby ricette

ALBERELLI DI NATALE SEGNAPOSTO

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ALBERELLI DI NATALE SEGNAPOSTO

Ingredienti per 6 alberi di natale:
6 coni gelato
100 g di cioccolato bianco
Gocce di amaretto
Farina di pistacchio
Cosa serve
1 ciotola e pentolino per sciogliere il cioccolato
1 pennello

Esecuzione:
Per prima cosa devi dire al tuo aiutante di sciogliere il cioccolato bianco in una ciotola a bagnomaria, poi una volta pronto, aspetta un minuto o due e poi con un pennello inizia a pitturare i coni con un bello strato di cioccolato. Una volta che i coni sono perfettamente ricoperti inizia ad attaccare le gocce di amaretto come se fossero le palline i un albero di Natale.
Infine per un super effetto natalizio cospargili con un poco di farina di pistacchio e falli riposare in modo che il cioccolato si solidifichi. Una volta pronti li puoi utilizzare come segnaposto oppure messi in un sacchettino
trasparente come regalo di Natale.

 

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MUFFIN AL PANETTONE

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MUFFIN AL PANETTONE

Ingredienti per 8 muffin al panettone:
200 g di panettone
100 g di robiola o altro formaggio spalmabile
60 g di burro fuso
50 g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
Zucchero a velo
Cosa serve
1 ciotola grande
1 cucchiaio
1 frusta
1 teglia da forno
8 pirottini da muffin
1 setaccino per lo zucchero a velo
Esecuzione:
Prepara tutti gli ingredienti della ricetta sul tavolo di lavoro, in una ciotola rompi le uova e mescolale con la frusta insieme allo zucchero fino ad ottenere una bella crema, aggiungi il burro fuso, che il tuo aiutante avrà fatto sciogliere a fuoco dolce, poi la bustina del lievito e mescola ancora un poco, adesso tocca al formaggio e una volta amalgamato è il turno prima del panettone sbriciolato.
Mescola bene il tutto con il cucchiaio poi suddividi il composto negli stampini dei muffin, ma mi raccomando non riempirli troppo altrimenti rischi che durante la cottura l’impasto esca.
Sistema i muffin sulla teglia da forno e di al tuo aiutante di cuocerli in forno a 180° per 30 minuti circa.
Una volta pronti falli raffreddare sformali sistemali su di un bel piatto e con un setaccino cospargili di zucchero a velo.

 

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PACCHETTI REGALO

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PACCHETTI REGALO

Ingredienti per 5 pacchetti regalo:
20 biscotti tipo oro Saiwa
100 g di formaggio morbido
50 g di crema al pistacchio
Per completare
Pasta di zucchero colorata
Cosa serve
1 ciotola
1 cucchiaio
Esecuzione:
Dopo avere preparato tutti i gli ingredienti, mescola in una ciotola con un cucchiaio il formaggio con la crema al pistacchio. (Ma quanto è buona la crema al pistacchio!)
Dividi i biscotti in cinque mucchietti (sono 4 biscotti per pacchetto), prendi un primo biscotto e spalmalo con un poco di crema al formaggio, appoggialo sul tavolo, ora prendi un secondo biscotto e procedi allo stesso modo e appoggialo sul precedente, prosegui così per tre biscotti, il quarto va appoggiato sopra senza essere spalmato. Ora allo stesso modo procedi con i restanti 4 pacchetti.
Adesso bisogna mettere un bel fiocchetto ai nostri pacchetti, prendi un poco di pasta di zucchero colorata e forma un cordoncino e poi legalo intorno al pacchetto creando un bel fiocco, volendo puoi usare anche due colori diversi, creando così pacchetti super natalizi.

 

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PALLE DI NEVE

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PALLE DI NEVE

Ingredienti per 12 palle di neve:
24 amaretti
80 g di formaggio spalmabile
20 g di zucchero a velo
1 bicchiere circa di latte
Cocco grattugiato
Cosa serve
1 cucchiaino
1 piattino
1 ciotola
12 pirottini
Esecuzione:
Questi dolcetti sono super buoni, facilissimi da preparare e perfetti per i tuoi regalini. Per prima cosa versa il cocco grattugiato in un piattino, in una ciotola mescola il formaggio con lo zucchero a velo, poi metti un pochino di crema sopra ad un amaretto e uniscilo con un altro e premi un pochino in modo che si attacchino
bene. Immergili velocemente nel latte e poi falli rotolare nel cocco grattugiato in modo che se ne rivestano.
Una volta ben coperto sistema la palla di neve in un pirottino e procedi con i restanti amaretti.
Riponi le palle di neve in frigorifero per almeno un’oretta, prima di assaggiarli.

 

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“SCHERZETTO” IL GATTO NERETTO

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“SCHERZETTO” IL GATTO NERETTO

Ingredienti per 3 gatti “scherzetto”
250 g di farina
90 g di burro morbido
100 g di zucchero
10 g di cacao amaro
2 cucchiai latte
6 g di lievito
1 uovo
Spaghetti per i baffi
Piccole caramelle colorate per gli occhi

Cosa serve
2 ciotole
1 cucchiaio
1 coltellino per dividere l’impasto
1 teglia foderata con carta forno

Esecuzione

Una volta preparati tutti gli ingredienti sul tavolo, mescola in una ciotola con il cucchiaio l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungi il burro a piccoli pezzettini continuando a mescolare.
In un’altra ciotola mescola la farina con il cacao e il lievito poi aggiungi il tutto poco alla volta alla crema di uova infine versa il latte.
A questo punto l’impasto sarà piuttosto sodo e difficile da mescolare con un cucchiaio, quindi trasferiscilo su di un tagliere leggermente infarinato e impastalo con le mani, ma mi raccomando non lavorarlo troppo perché più lo lavori più lui diventa morbido e appiccicoso.
Quando l’impasto è pronto dividilo in tre parti uguali, poi dividi ogni parte ancora in tre parti, ma questa volta una un po’ più grande dell’altra. Con la più grande forma il corpo del gatto, con quella media la testa, attaccando bene le due parti.
Con la pallina più piccola forma la coda, le due orecchie e il nasino e attacca le varie parti al corpo premendo un pochino con le dita. Dividi gli spaghetti in piccoli pezzi e infilarli vicino al naso formando così i baffi e infine sistema le caramelle al posto degli occhi.
Forma allo stesso modo gli altri due gattini, poi sistemali su di una teglia da forno e falli cuocere per 18/20 minuti in forno a 180°. Una volta freddi falli ben raffreddare prima di assaggiarli.

Se vuoi li puoi conservare in un sacchetto o in una scatola ben chiusa.

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“DOLCETTO” IL FANTASMINO

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“DOLCETTO” IL FANTASMINO

Ingredienti per 8 fantasmini
150 g di farina
75 g di burro freddo
50 g di zucchero
1 tuorlo

Per il ripieno
4 biscotti secchi
1 cucchiaio di confettura di frutta
1 cucchiaino di cacao amaro
Zucchero a velo
Pinoli

Cosa serve
1 taglia biscotti a forma di fantasma
1 ciotola
1 cucchiaio
1 teglia da forno foderata con carta da forno
1 setaccino per lo zucchero a velo
Pellicola trasparente

Esecuzione
Una volta sistemati e pesati tutti gli ingredienti sul tavolo inizia a preparare la frolla, versa in una ciotola la farina, poi aggiungi il burro a piccoli pezzi, ora con la punta delle dita iniziare a pizzicare la farina con il burro formando così tante piccole briciole, a questo punto devi aggiungere lo zucchero e poi il tuorlo e iniziare a
impastare il tutto velocemente.
Lavora l’impasto sul tagliere per qualche minuto, poi forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo prepara il ripieno, sbriciola i biscotti in una ciotola aggiungi la confettura e il cacao e mescola il tutto molto bene.
Prendi ora la pasta dal frigorifero, infarinala leggermente e stendila con il mattarello, con il taglia biscotti ricava tanti fantasmini poi sistema su metà di essi un poco di ripieno e ricoprili con il resto dei biscotti, sigillando bene i bordi, sistema su ogni fantasmino due pinoli per formare gli occhietti.
Una volta terminati di al tuo aiutante di metterli nel forno già caldo a 180° per una 15 minuti circa. Una volta pronti falli raffreddare completamente poi cospargili con abbondante zucchero in modo che diventino completamente bianchi.

Se pensi di non riuscire ad impastare la frolla, puoi farla fare al tuo aiutante oppure
acquistare quella già pronta.

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