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Scuole di Cucina

Realizzo corsi per le seguenti scuole di Cucina:

Per maggiori informazioni sulle scuole e i corsi non esitare a contattarmi!

 

LA CUCINA DI BABETTE

PROGRAMMA CORSI OTTOBRE 2019 – FEBBRAIO 2020

 

  • UN POMERIGGIO CON LO CHEF ALLARI E I DOLCI DELLA SUA MANTOVA INSIEME AD UNA TAZZA DI TÈ O CIOCCOLATO CALDO”
    Domenica 3 novembre dalle 14.30
  • BUFFET DI FINE ANNO: TANTI PIATTI DA PREPARARE CON ANTICIPO PER FESTEGGIARE IN TUTTA SERENITÀ IL CAPODANNO E LE FESTE IN GENERE”
    Martedì 26 novembre dalle 19.30

 

Bollicine di Burro

PROGRAMMA CORSI OTTOBRE 2019 – FEBBRAIO 2020

 

CUCINO OGGI, PER TUTTA LA SETTIMANA

Una lista della spesa ben dettagliata, buona organizzazione in cucina, un piccolo aiuto da piccoli e grandi elettrodomestici e il gioco è fatto. Tanti trucchi per cucinare in una sola volta tutte le cene della settimana più un
dolce.
Ospite della serata la Dott.ssa Sonia Spiritelli Farmacista e consulente nutrizionale
Giovedì 24 ottobre dalle ore 19,00

MAIALE: RE DELLA BASSA
Del maiale nulla va perduto, ma trova la giusta collocazione in cucina per regalarci piatti ricchi di gusto.
Giovedì 7 novembre dalle ore 19,00

PATATE PER TUTTI I GUSTI
Versatile, sana, economica, ma soprattutto buona, la patata è un ortaggio “da tutto pasto” protagonista non solo di contorni, ma anche di antipasti, primi, piatti unici, pani e addirittura dolci.
Mercoledì 13 novembre dalle ore 19,00

VOGLIA DI BUDINO
Dolce dall’aria casalinga e un po’ vintage, ma che sa regalare una bontà infinita. Per un fine pasto leggero o per una golosa pausa di relax.
Lunedì 18 novembre dalle ore 19,00

PASTA E LEGUMI
Un’ accoppiata perfetta dal punto di vista nutrizionale, entusiasmante da quello gastronomico. Per primi di grande soddisfazione e carattere.
Ospite della serata la Dott.ssa Sonia Spiritelli Farmacista e consulente nutrizionale
Mercoledì 27 novembre dalle ore 19,00

MAGICO NATALE
Un menù elegante, raffinato e di facile esecuzione per le feste più magiche
dell’anno.
Giovedì 5 dicembre dalle ore 19,00

 

POMERIGGIO IN CUCINA
“Brevi corsi di cucina”

PANETTONI FARCITI
Il dolce tipico di Natale si arricchisce di golose farciture per trasformarsi in sontuosi dolci che suggellano i pranzi delle feste.
Mercoledì 27 novembre dalle ore 15,30 alle 17,30

 

ARTE IN CUCINA

TEAPARTY
Una ricca esposizione di teiere e tazze vintage, tante curiosità su come organizzare un perfetto te delle 5, per un imperdibile pomeriggio tra arte e cucina.
Domenica 10 novembre dalle ore 16,00

A CENA CON LA STORIA
In collaborazione con Giacomo Cecchin

 

MANTOVA DI NOTTE, IL LATO OSCURO DELLA CITTA’
Cena con visita guidata a seguire
La cena si svolgerà nella suggestiva location del chiostro di San Barnaba da dove al termine partirà il percorso alla scoperta del lato oscuro della nostra città: tra corpi scomparsi e omicidi a sangue freddo, tra decapitazioni coniugali e incidenti di caccia per finire con una caccia agli spettri che infestano Mantova. Perfetto per audaci e impavidi. Astenersi paurosi e pusillanimi.
Mercoledì 6 novembre
Inizio cena ore 19,45
Inizio visita ore 22,00, termine ore 23,30 circa

 

I NOSTRI CORSI BASE

CORSO BASE
Corso base pratico per un massimo di 8 partecipanti per apprendere tutte le basi della cucina italiana in sei lezioni bisettimanali.

1° LEZIONE: Brodi, fondi, risotti e sughi
Lunedì 13 gennaio dalle ore 19,00
2° LEZIONE: Pasta all’uovo e secca
Giovedì 16 gennaio dalle ore 19,00
3° LEZIONE: le verdure e le uova
Lunedì 20 gennaio dalle ore 19,00
4° LEZIONE: il pesce
Giovedì 23 gennaio dalle ore 19,00
5 LEZIONE: carni rosse e bianche
Lunedì 27 gennaio dalle ore 19,00
6° LEZIONE: gli impasti base dolci e salati
Lunedì 3 febbraio dalle ore 19,00

CORSO BASE DI PESCE
Corso pratico per un massimo di 8 partecipanti, in 4 appuntamenti bisettimanali, dove gli allievi sono invitati a partecipare attivamente alle varie fasi di realizzazione delle ricette. Per apprendere tutti i segreti di una perfetta pulizia e sfilettatura del pesce, le varie tecniche di cottura, le marinature attraverso ricette classiche e nuove.

1 LEZIONE: I molluschi
Martedì 4 febbraio dalle ore 19,00
2 LEZIONE: Crostacei e marinature
Giovedì 6 febbraio dalle ore 19,00
3 LEZIONE: I pesci piatti
Martedì 11 febbraio dalle ore 19,00
4 LEZIONE I pesci tondi
Giovedì 13 febbraio dalle ore 19,00