fabrizio-magoni-219347-unsplash

Scuole di Cucina

Realizzo corsi per le seguenti scuole di Cucina:

Per maggiori informazioni sulle scuole e i corsi non esitare a contattarmi!

 

LA CUCINA DI BABETTE

PROGRAMMA CORSI OTTOBRE 2019 – FEBBRAIO 2020

 

  • “GNOCCHI!!!!! MA NON SOLO DI PATATE…CON NUOVI CONDIMENTI, RIPIENI ED ANCHE CLASSICI” 
    Martedì 22 ottobre dalle 19.30
  • UN POMERIGGIO CON LO CHEF ALLARI E I DOLCI DELLA SUA MANTOVA INSIEME AD UNA TAZZA DI TÈ O CIOCCOLATO CALDO”
    Domenica 3 novembre dalle 14.30
  • BUFFET DI FINE ANNO: TANTI PIATTI DA PREPARARE CON ANTICIPO PER FESTEGGIARE IN TUTTA SERENITÀ IL CAPODANNO E LE FESTE IN GENERE”
    Martedì 26 novembre dalle 19.30

 

 

Bollicine di Burro

PROGRAMMA CORSI OTTOBRE 2019 – FEBBRAIO 2020

 

COZZE E VONGOLE
Saporite e versatili, cozze e vongole si prestano a tantissime ricette per regalarci piatti indimenticabili.
Giovedì 10 ottobre dalle ore 19,00

CARBONARA DAY
Uno dei piatti più imitati e che il mondo ci invidia, impariamo a prepararlo a regola d’arte e scopriamo alcune varianti davvero speciali.
Giovedì 17 ottobre dalle ore 19,00

CUCINO OGGI, PER TUTTA LA SETTIMANA
Una lista della spesa ben dettagliata, buona organizzazione in cucina, un piccolo aiuto da piccoli e grandi elettrodomestici e il gioco è fatto. Tanti trucchi per cucinare in una sola volta tutte le cene della settimana più un
dolce.
Ospite della serata la Dott.ssa Sonia Spiritelli Farmacista e consulente nutrizionale
Giovedì 24 ottobre dalle ore 19,00

MAIALE: RE DELLA BASSA
Del maiale nulla va perduto, ma trova la giusta collocazione in cucina per regalarci piatti ricchi di gusto.
Giovedì 7 novembre dalle ore 19,00

PATATE PER TUTTI I GUSTI
Versatile, sana, economica, ma soprattutto buona, la patata è un ortaggio “da tutto pasto” protagonista non solo di contorni, ma anche di antipasti, primi, piatti unici, pani e addirittura dolci.
Mercoledì 13 novembre dalle ore 19,00

VOGLIA DI BUDINO
Dolce dall’aria casalinga e un po’ vintage, ma che sa regalare una bontà infinita. Per un fine pasto leggero o per una golosa pausa di relax.
Lunedì 18 novembre dalle ore 19,00

PASTA E LEGUMI
Un’ accoppiata perfetta dal punto di vista nutrizionale, entusiasmante da quello gastronomico. Per primi di grande soddisfazione e carattere.
Ospite della serata la Dott.ssa Sonia Spiritelli Farmacista e consulente nutrizionale
Mercoledì 27 novembre dalle ore 19,00

MAGICO NATALE
Un menù elegante, raffinato e di facile esecuzione per le feste più magiche
dell’anno.
Giovedì 5 dicembre dalle ore 19,00

 

POMERIGGIO IN CUCINA
“Brevi corsi di cucina”

GOLOSA FRUTTA SECCA
Noci, nocciole, mandorle, datteri & C. regalano tocchi croccanti e note zuccherine a piatti dolci e salati.
Giovedì 17 ottobre dalle ore 15,30 alle 17,30
PANETTONI FARCITI
Il dolce tipico di Natale si arricchisce di golose farciture per trasformarsi in sontuosi dolci che suggellano i pranzi delle feste.
Mercoledì 27 novembre dalle ore 15,30 alle 17,30

 

ARTE IN CUCINA

TEAPARTY
Una ricca esposizione di teiere e tazze vintage, tante curiosità su come organizzare un perfetto te delle 5, per un imperdibile pomeriggio tra arte e cucina.
Domenica 10 novembre dalle ore 16,00

A CENA CON LA STORIA
In collaborazione con Giacomo Cecchin

CIBO, MARKETING E GIULIO ROMANO
Cena e visita guidata alla mostra di Palazzo Ducale
Un modo nuovo e goloso per conoscere meglio il lavoro del grande Giulio Romano, in occasione della mostra che la città di Mantova gli dedica, con un “banchetto” ispirato alla cucina di Bartolomeo Stefani cuoco alla corte dei Gonzaga dove si sperimenterà il marketing del Rinascimento. A seguire una visita guidata alla mostra di Palazzo Ducale per scoprire il dietro le quinte della bottega di Giulio Romano, un imprenditore-artista-innovatore del XVI secolo.
Cena mercoledì 9 ottobre ore 20,00
Visita guidata sabato 12 ottobre nel pomeriggio

MANTOVA DI NOTTE, IL LATO OSCURO DELLA CITTA’
Cena con visita guidata a seguire
La cena si svolgerà nella suggestiva location del chiostro di San Barnaba da dove al termine partirà il percorso alla scoperta del lato oscuro della nostra città: tra corpi scomparsi e omicidi a sangue freddo, tra decapitazioni coniugali e incidenti di caccia per finire con una caccia agli spettri che infestano Mantova. Perfetto per audaci e impavidi. Astenersi paurosi e pusillanimi.
Mercoledì 6 novembre
Inizio cena ore 19,45
Inizio visita ore 22,00, termine ore 23,30 circa

 

I NOSTRI CORSI BASE

CORSO BASE
Corso base pratico per un massimo di 8 partecipanti per apprendere tutte le basi della cucina italiana in sei lezioni bisettimanali.

1° LEZIONE: Brodi, fondi, risotti e sughi
Lunedì 13 gennaio dalle ore 19,00
2° LEZIONE: Pasta all’uovo e secca
Giovedì 16 gennaio dalle ore 19,00
3° LEZIONE: le verdure e le uova
Lunedì 20 gennaio dalle ore 19,00
4° LEZIONE: il pesce
Giovedì 23 gennaio dalle ore 19,00
5 LEZIONE: carni rosse e bianche
Lunedì 27 gennaio dalle ore 19,00
6° LEZIONE: gli impasti base dolci e salati
Lunedì 3 febbraio dalle ore 19,00

CORSO BASE DI PESCE
Corso pratico per un massimo di 8 partecipanti, in 4 appuntamenti bisettimanali, dove gli allievi sono invitati a partecipare attivamente alle varie fasi di realizzazione delle ricette. Per apprendere tutti i segreti di una perfetta pulizia e sfilettatura del pesce, le varie tecniche di cottura, le marinature attraverso ricette classiche e nuove.

1 LEZIONE: I molluschi
Martedì 4 febbraio dalle ore 19,00
2 LEZIONE: Crostacei e marinature
Giovedì 6 febbraio dalle ore 19,00
3 LEZIONE: I pesci piatti
Martedì 11 febbraio dalle ore 19,00
4 LEZIONE I pesci tondi
Giovedì 13 febbraio dalle ore 19,00