Ingredienti per 4 persone
200 g di pomodori secchi sott’olio
200 g di gherigli di noce
10 foglie di salvia
Sale e pepe
Per accompagnare
Pane integrale tostato
Esecuzione
Sgocciolare molto bene i pomodori secchi dall’olio di conservazione, poi riunirli nel bicchiere del mixer con le noci e le foglie di salvia e una macinata di pepe.
Frullare fino ad ottenere un paté non eccessivamente cremoso, correggere se serve di sapore e trasferire in una ciotola o in un vaso e conservare al fresco. Tostare il pane tagliato a fette e spalmare con il paté.
IL CONSIGLIO DEL MAESTRO
Paté di facilissima esecuzione, è importante che le noci siano di primissima qualità e che non abbiano sentori di rancido. Se diluito un poco di olio questo profumatissimo paté è ottimo anche per condire
verdure o carni alla griglia.
