A discapito del luogo comune che vuole la frutta secca o frutta oleosa nemica della dieta, questo alimento andrebbe consumato più spesso, sia pure con moderazione.
Le proprietà della frutta secca sono infatti straordinarie anche a fronte di calorie importanti. Fonte inesauribile di sali minerali, fibre, vitamine e proteine la frutta secca può contribuire sensibilmente ad un buon funzionamento di corpo e mente!
Qui di seguito trovate le mie ricette per sfruttare con gusto e creatività questo ingrediente!
INSALATA DI RADICCHIO CON PERE, ARANCIA E SALSA ALLE NOCI, PASTA “RISOTTATA” CON ZUCCA, ROBIOLA, PISTACCHI, MANDORLE E PINOLI, PURE’ DI CECI CON GAMBERI IN CROSTA DI NOCCIOLE E PANCETTA, SPEZZATINO DI COPPA AL MARSALA E FRUTTA SECCA, TORTA CON PINOLI, PERE E MELE
